Largo ai semi di anguria e cetriolo

Non solo mandorle e nocciole, ma anche i semi di cetriolo, pomodoro, fico d’India e melograno hanno straordinarie proprieta' nutraceutiche. E ora c'e' chi le vuole valorizzare

Se vi dicessi che per secoli il platino è stato considerato un metallo di poco valore? Una sorta di fratello minore dell’argento (platino significa, appunto, piccolo argento) buono al massimo per farci qualche gingillo di poco conto e per contraffare l’oro? Almeno fino all’arrivo di Louis Cartier.

“Per decenni, gli oli di semi per uso alimentare sono stati ottenuti (e molti lo sono ancora) partendo da scarti di lavorazione e, per legge, devono essere raffinati”

Oggi, il ruolo del celebre gioielliere lo interpreta Andrea Parodi, architetto e imprenditore genovese, che sta trasformando semi e frutta secca in unna risorsa non solo preziosa, ma anche deliziosa al palato. Tutti i semi. Anche quelli più impensabili

Una storia di successo e di coraggio

Un approccio, questo, che l’imprenditore genovese porta con sé nei suoi viaggi attorno al mondo, alla ricerca di coltivazioni che rispettino i suoi standard qualitativi ed etici, dalla California (melograno) al Canada (borragine), dal Sudafrica (rosa rubiginosa e marula) alla Sicilia (mandorle, pistacchio e fico d’India), dal Madagascar (moringa e tamanu) all’Uzbekistan, fino alle Hawaii, all’Australia e all’America Latina. Leggi tutto.